Smeuïge Burrata/tomaten spread

Name: Smeuïge Burrata/tomaten spread
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 bol Burratini; 8 Cherrytomaatjes; 1 rood uitje; 0,5 el Pesto; 0,5 el Olijfolie; 1 tl Balsamicocreme; Peper & Zout

11 oktober 2024

Porties: 1 Totaal Tijd: 30 minuten Moeilijkheid: Beginner

Ga naar recept Print Recept

Rooster je stokbroodje alvast, want dit wil je eten!

Smeuïge Burrata/tomaten spread

Deze spread is uper smeuïg dankzij de gegrilde tomaatjes & burrata. Een ware smaakexplosie. En ook nog eens heel easy! In de hele schaal zitten maar 200 calorieën. Tel daar de calorieën van wat sneetjes stokbrood bij op en je hebt een ware droomlunch. Oke, tijd om te maken.

Auteur: Janique Gerecht: Italian, Thai Gangen: Lunch, Snack

Print Recept

Zet recept vast

Kooktijd 30 minuten Totaal Tijd 30 minuten Moeilijkheid: Beginner Porties: 1 Calorieën: 200 Beste Seizoen: Zomer

Ingrediënten

1 bol Burratini (Oftewel mini burrata. Te krijgen o.a. bij de AH)

8 Cherrytomaatjes (Voor nog meer smaak kun je ook honingtomaatjes gebruiken)

1 rood uitje

0,5 el Pesto

0,5 el Olijfolie (Echt goede kwaliteit! Dus niet die goedkope uit de supermarkt.)

1 tl Balsamicocreme

Peper & Zout (naar smaak)

Bereiden

Deze spread is echt super simpel. Warm de oven voor op grillstand (heb je dat niet, kies dan voor 250 graden). Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg daarop de tomaatje. Grill deze even kort totdat ze wat openscheuren. Snij ondertussen het rode uitje in dunne halve ringen.

Doe de tomaatjes in een serveerschaaltje, leg de burrata in het midden en verdeel de ui dan over de open ruimtes. Verdeel dan de pesto over alles heen, sprenkel met de olijfolie en drizzle de balsamicocreme. Geroosterd stokbroodje erbij & genieten maar!!

Trefwoorden: burrata,tomaat,dip,spread,pesto

Zet onder burrata gezond lunch tomaat

Smeuïge Burrata/tomaten spread

Smeuïge Burrata/tomaten spread

Ingrediënten

Bereiden

Heb je dit recept gemaakt?